BLOODY PIRATE
Trempez le bord du verre de votre choix dans de la « SAUCE PIRATE » puis dans le sel de céleri. Préparez votre Bloody selon votre habitude, décorez de branche de céleri et d’un petit œuf de caille vinaigré… Santé!
APÉRO CHEDDAR EN CUBE
Faites tremper des cubes de Cheddar doux de type « kouik kouik » dans suffisamment de « SAUCE PIRATE » pour les recouvrir.
TREMPETTE POUR CRUDITÉS
Mélangez tous ces ingrédients : Une tasse de mayonnaise, une tasse de crème sûre, une demi-tasse de soupe à l’oignon sèche, ¼ de tasse de « SAUCE PIRATE », des échalotes émincées, du persil frais haché, de la ciboulette fraîche ou sèche, du poivre. Trempez-y toutes vos crudités préférées.
PLATEAU DE CHARCUTERIE
Utilisez la « SAUCE PIRATE » dans vos plateaux de charcuteries et fromages. Une goutte sur vos pâtés préférés, un badigeon sur vos fromages fins. Trempez-y des tranches de bacon cuites…Un délice!
BIG ROAST BEEF
Munissez-vous de vos tranches de roast beef préféré (restant tranché mince ou acheté chez votre charcutier de quartier), dans un pain de style Keiser ou pain de seigle, alterner des tranches de roast beef, d’oignons rouge, de laitue ou de chou et de tomates, beurrez de mayonnaise (Végannaise et tofu au besoin) les deux côté du pain et arroser de « SAUCE PIRATE ». Dégustez avec des chips ou des frites et un gros cornichon! Décadent!
SOUS MARIN SAUCISSES ET CHOUX
Garnissez votre pain à Sous-Marin frais de moutarde de Dijon et de votre saucisse préférée (Vegan ou non), Garnissez de chou haché, poivré. Arrosez de « SAUCE PIRATE » et de quelque goutte de vinaigre. Déguster avec nos quartiers de patates sautées Pirate et ail gratinées!
SAUCE POUR EGGROLLS
Changez votre routine et troquez la sauce au Prunes pour de la « SAUCE PIRATE »!
QUARTIERS DE PATATES SAUTÉES PIRATE ET AIL / GARNIES DE CHEDDAR
Faites des quartiers de patates nouvelles et rincez les dans l’eau froide. Égouttez et séchez dans un linge propre. Faites fondre 2 cuillères à soupe comble de beurre dans une poêle. Ajouter les quartiers de pomme de terre et faites sauter. A mi-cuisson, ajouter une gousse d’ail hachée finement, ½ tasse d’oignons en tranches fines, sel et poivre et ¼ de tasse de « SAUCE PIRATE ». Continuer la cuisson en remuant la poêle et en évitant d’utiliser un ustensile jusqu’à ce que les quartiers soient tendres. Saupoudrer de persil frais haché et pourquoi pas… De Cheddar fort râpé! Un accompagnement fou avec le Big Roast Beef!!!
DÉCORATION HORS D’ŒUVRE
À l’aide d’une bouteille de style pipette remplie de « SAUCE PIRATE » faites des décorations dans le fond de vos assiettes de hors d’œuvre ou de repas, visuel gastronomique garanti!
BOUCHÉES DE SAUCISSES ITALIENNES ET CHOUCROUTE
Cuire au four vos saucisses artinsales préférées et coupez-les en tronçons de 1 pouce. Les disposer sur la tranche, sur un plateau. Coiffez les d’une pincée de choucroute et arroser de « SAUCE PIRATE »
REPAS PRO SANTÉ LANIÈRES DE STEAK PIRATE
Les repas « Pro Santé » du Marché Lacroix de St Hyacinthe vous offre une alternative toute prête et très santé. Une variété incroyable de repas calibrés contenant moins de sel, pas de gras, végé ou pas! Rapide, 2 minutes au micro-onde et l’assurance de consommer des repas rassasiants et délicieux au gym, au bureau, à l’école ou dans le confort de votre foyer! Wow!
LANIÈRES DE PORC (ou tofu) PIQUANTES
Faites de vos plus belles côtelettes (ou de votre tofu ferme préféré) des lanières fines. Mariner dans la « SAUCE PIRATE » mélangé à 1 cuillère à soupe de votre sauce piquante préférée (Je préfère la Sriracha!).
Faites chauffer 1 pouce d’huile dans une poêle à haut rebord. Y plonger les lanières jusqu’à ce qu’elles flottent. Imbibés le trop pleins d’huile sur un essuie tout. Disposez sur un lit de feuilles de salade avec des rondelles de Jalepenos, arrosé de « SAUCE PIRATE » et de quelques gouttes de sauce piquante. Dégustez avec de la crème sûre pour couper le feu!
SALADE DE POULET PIRATE ET LIME
Faites mariner au moins 6 heures des poitrines de poulet, des cubes ou des lanières dans un mélange 2/3 « SAUCE PIRATE » et 1/3 jus de lime, poivrez. Faites cuire au four et réservez.
Servez sur une belle salade Boston, arrosez de « SAUCE PIRATE » et de jus de lime. Garnissez de quartier de limes grillés, de pouce de soja et de canneberges séchées. Salade repas fraiche et délicieuse!
SAUTÉ DE LÉGUMES
Dans un Wok ou une poêle, faites fondre une cuillère à soupe de beurre, d’huile d’olive ou de margarine végan et faites y sauter de beaux gros morceaux de vos légumes préférés (excellent vide frigo), ajouter une demi tasse de bouillon de votre choix (ou 1 tasse si vous préférez une version plus soupe) et une demi tasse de « SAUCE PIRATE ». Servez sur des nouilles Ramen ou des nouilles de riz, ajouter des échalotes fraiches, des herbes fraîches au goût (Persil, coriandre, ciboulette) et des noix de cajou.
BOULETTES DE VEAU MENTHE ET PATATES DOUCES
Dans un bol, mélangez 1 livre de veau haché avec tous ces ingrédients :
2 œufs, 1 cuillère à thé de sel, 1 gousse d’ail haché, ½ tasse de gruau, ½ tasse d’oignon haché, 1/2 tasse de menthe haché, ½ tasse de « SAUCE PIRATE », poivrez au goût. Faites des boulettes de la taille d’une balle de golf et faites cuire sur une plaque à 350° pendant 15 minutes. Faites chauffer ce mélange; ½ tasse de crème 35% et ½ tasse de « SAUCE PIRATE » et arrosez vos boulettes. Servez avec des tranches de patates douces cuites au four.
BROCHETTES DE BŒUF / POULET / SAUMON
Coupez des cubes de votre protéine préférée et marinez-les dans la « SAUCE PIRATE » au moins 6 heures. Formez des brochettes avec des gros morceaux de vos légumes préférés. Cuire au four et servir sur une salade, du riz, du couscous ou des pâtes, décorez d’échalotes fraiches et arroser de beurre fondue, de jus de lime ou « the best », les 2!
BROCHETTE DE CREVETTES PIRATE, CITRON ET GINGEMBRE
Marinez de belles crevettes fraîches dans le mélange suivant : ½ tasse de jus de citron frais, ½ tasse de « SAUCE PIRATE », une cuillère à soupe comble de gingembre frais broyé, sel et poivre. Faites de belles brochettes avec les. Cuire au four et servir sur un lit de riz pour le repas ou sur un bon Bloody César (Virgin ou pas!) Pour l’apéro!!!
BROCHETTE DE TOFU
Coupez des cubes de tofu ferme et marinez-les dans la « SAUCE PIRATE » au moins 6 heures. Formez des brochettes avec des gros morceaux de vos légumes préférés. Cuire au four et servir sur une salade, du riz ou du couscous, décorez d’échalotes fraiches et arroser de beurre fondue ou de jus de lime… Ou pourquoi pas les 2!!!
POITRINE DE POULET
Marinez vos poitrines de poulet dans la « SAUCE PIRATE », poivrez et cuire au four ou au BBQ… Simple et savoureux
CÔTELETTES DE PORC FINES HERBES
Hachez finement du persil frais, de la ciboulette fraîche, du thym frais et mélanger cette panure. Choisissez des côtelettes de porc du Québec fines. Badigeonnez au pinceau les 2 côtés avec la « SAUCE PIRATE », trempez les côtelettes dans la panure de fines herbes et saupoudrez d’une fine couche de chapelure. Cuire au four. Servez avec des pommes de terre en purée arrosé d’un petit zig zag de « SAUCE PIRATE ». Servez avec un mélange d’oignons et de champignons sautés. Divin!
PAVÉ DE SAUMON (ou autre poisson)
Badigeonnez au pinceau une belle couche de « SAUCE PIRATE » sur votre filet ou pavé de poisson préféré et saupoudrer de graines de sésames ou d’amandes effilées. Cuire au four et servir avec du riz sauvage aux légumes, des légumes vapeur au beurre, ou un bon riz blanc… Simplement!
LANIÈRES POUR RACLETTE
N’hésitez pas à faire mariner vos lanières de viandes ou de tofu dans la « LA SAUCE PIRATE » pour les utiliser dans vos soirées raclette ou fondue. Précuire les dites lanières pour vos fondue au fromage…À essayer sans faute!
FILET MIGNON ET BEURRE MAÎTRE D’HÔTEL
Gâtez-vous en choisissant une belle pièce de filet mignon. Faites la dorer dans du beurre de chaque côté, saler peu et poivrer. Finissez la cuisson au four et à sa sortie, déposez une noix de beurre maître d’hôtel et une cuillère à soupe de « SAUCE PIRATE » sur le dessus. Servir sur une purée de pommes de terre écrasée à la crème, accompagnez des beaux légumes croquants au sel et à l’huile d’olive.
À VOS FOURNEAUX!
Toutes ces recettes ont été testées et goûtées, la foule est unanime… La « SAUCE PIRATE » est BONNE! Tout simplement!
Vous aurez remarqué qu’elle se marie bien avec plusieurs ingrédients frais, en voici une petite liste en rappel et quelques autres petites idées en vrac : lime, citron, orange, ail, gingembre, fines herbes, crudités, tomates, oignons, champignons, moutarde, fromages, viandes, poissons, tofu, salade, fruit de mer, pomme de terre, noix, etc.
La liste est très longue et nous n’avons pas fini de faire des découvertes, d’ailleurs, n’hésitez pas à nous envoyer vos suggestions… à vos fourneaux!
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